第一篇文章，我们先来搞懂各种关于香水的小疑问。                首先，前中后调时间延续多长，每一款香水都不一样， 前调可以是5分钟也可以是半小时。所以，这都不是个事儿。 其次，原理是什么呢？前中后调，是因为香水里面不同原料的挥发速度不同，从而随着时间，展现出来气味的变化。 例如绝大部分柑橘调，只能作为前调，因为它本身的性质决定了它挥发得很快。 例如香草、木香、粉香，因为挥发速度慢且持久，所以通常作为尾调。 前中后调是不是分开的呢？ 不是，它们一开始是交织在一起的，谁挥发速度快，谁先被闻到，谁也先消失。 香水的灵魂到底是哪个调？ 香水的灵魂是香水整体，是香气之间的和谐搭配，而非把一个部分独立抽离出来。 我打开瓶盖，或者刚喷出来时，闻到的到底是哪个调？ 你打开瓶盖/刚喷出来的时候，闻到的是香水的整体，中后调的气味你也是可以闻到的，但这时候前调最强烈，所以中后调里比较细节的气味，往往「被前调抢了风头」，还没展现出来。等前调散尽的时候，中调里细节的部分，就像开花一样绽放出来。以此类推，尾调笑到最后。 那些号称「没有前中后调」的香水是怎么一回事？ 可能性1，香水所用的原料的挥发速度差不多，所以从头到尾闻起来都没怎么变。（香水的品质可能是很好的。） 可能性2，香水用的原料很单一，寥寥无几，构建不起一瓶香水应有的层次感，前中后调确实有变化，但很不明显。（香水的品质可能是很一般的。） 有没有可能前中后调写的内容完全一样，但气味闻起来不一样的香水？ 有可能，因为从三调表上，看不出来不同的气味在香水中所占比重。例如A香水的前调占很大，中后调占小小，B香水前调只作稍加点缀之用，中后调占很大比重，那么，AB俩香水闻起来是不一样的。 那前中后调到底有什么参考性？ 虽然光看前中后调，无法从中得知各个气味之间比重是什么样的，但严谨的前中后调，还是具有一定参考性的。例如可以猜想这些气味搭配出来的画风走向。举个例子，三调表里有沉香、皮革的香水，不可能是小清新；三调表里都是花花果果的，很可能就是一款甜美活泼的香水。 但是，目前网上许多香水的前中后调信息都乱七八糟，参考性真的很有限。但也不至于完全没用，信一半看着玩吧。以官网的为准。 为什么一定要分成前中后三调吗，我硬把一个香水五个调可以吗？或者我硬把一个香水分成两个调可以吗？ 前中后调是对香水气味变化的一种简易描述方式。在1889年由娇兰的Jicky香水奠定了现代香水的基本架构，即前中后调，也叫金字塔结构（pyramid）。 前调时间相对短，所以是塔尖；中调相当于塔身；后调持续的时间长，所以是塔的底部。 虽然把香水分成简单的三个调，但不代表香水的变化只有「前→中」和「中→后」两个环节。应该说，香水是持续地变化的。中调的前五分钟，跟中调过了一个小时，闻起来可能有所不同。 前中后调可以最实用、最简明地让消费者了解一款香水的风貌。就像一篇文章分为「开头，正文，结尾」三个部分。因此，从Jicky香水之后，学术上大家都遵循了这个结构。 Guerlain Jicky, 1889 有的香水号称「巧妙地打破传统的前中后调，让数种香味同时存在」。 这只不过是一种市场宣传的说法，就是讲给不懂的人听的嘛。除了线形香水（从头到尾一个味），大部分香水都是数种香味同时存在并且一直变化的。 一瓶正常的香水，大多数情况下，都可以根据里面含有的原料或者气味，大致地写出一个三调表。 会不会有的香水缺少前中后调的其中一块？ 当然有。那些留香很短很短的香水（例如古龙水），就是没有后调，或者后调太单薄。 如果香水没有前调，或者前调比较单薄，它闻起来会「闷闷的，香水没有散出来的感觉」。 了解香水，首先要了解九个香型都是啥。 这个道理就好比，我们想吃火锅，要先知道咱们火锅都有川式火锅、粤式火锅、老北京铜火锅、顺德粥底火锅、潮汕牛肉丸火锅、冬瓜火锅等等，对不对。 所以，要系统地了解香水，成为香水达人，来来去去都绕不开这个知识块——香气的分类。 提到香气的分类，许多人会想起Michael Edwards Fragrance Wheel环形图。 这个图我觉得对于初阶消费者，实在是太专业太复杂了。 不信你看。 中文网上也流传着不准确的环形图，把馥奇香归类到「浓郁」，柑苔调归类到「清新」，皮革调归类到「古典」，然后真正古老的柑橘调这个大家族又没写上。 其实「柑苔调」这个叫法也不太准确。 那么香气的分类到底要如何入手呢？ 我认为，把Michael Edwards的环形图做个简化，对这些分类有个简单的把握即可。 简化成什么样子呢？看我做的简化图！ 香水按照性别分，可以分成： 大多出现于女士香水：花香，果香，花果香（花与果の结合），素心兰or西普香，美食调 大多出现于男士香水：馥奇香，木香 男女香水和中性香水都会出现的：柑橘调，东方香 这个归类不是绝对的，素心兰（西普香）也在男士香水出现过，木香也在女士香水出现过。 但不同的香型有各自的特征，这决定了香水偏向男性化或女性化或中性。 香水按照清新浓郁分，可以分成： 大体上偏清新的：柑橘调，果香，花果香 大体上偏浓郁的：素心兰（西普香），东方香，美食调 进一步可清新，退一步可浓郁：花香，馥奇香，木香 更加细化的，例如我们提到青绿香、水香、粉香、动物香，都是在上面这堆「大类」的基础上进行细化。 例如花香-粉香和东方香-粉香是完全不同的，前者比后者更轻柔；素心兰-动物香和花香-动物香也是不同的，前者比后者更重口。 相当一部分香水答案犯了同样的错误——香型混乱。 例如推荐「莲花调」的香水，出现的例子千奇百怪。「莲花」在香水里的定义以「花香-青绿香-水香」为主，推荐花果香也还凑合了，推荐到东方香的大类里去这到底是怎么一回事。这感觉像什么呢，就像别人要你推荐清新连衣裙，然后你指着一件貂，说它上面那个纽扣是绿色的，好清新啊，要不你试试…… 那么！要掌握这九大香型，很简单。只要把上面出现的香型，分别找几个具有代表性的香水闻一遍，就可以记住了。 我认为这个是没有捷径的，闻过就是闻过，没有闻过看再多的文字也想象不出来香水到底是什么样。就像吃火锅一样，没吃过就是没吃过……