尽管很多调香师都在一个调香家族或是从事香水行业的家族中长大，但毛里齐奥•塞里扎在童年时期与气味的联系甚至更加紧密。他的父亲经营EMA公司，这是意大利历史最悠久，也是唯一的精油开采集团。毛里齐奥在Roure公司接受培训，在那里他接受让•卡尔斯学徒里内•里科的指导，里内•里科沿用了卡尔斯广为人知的教学和合成方法，这种方法鼓励创作者在混合第一批油之前就可以完全构思出其配方。现在，除了他自己的香水系列以外，毛里齐奥在意大利香水行业也很受欢迎。著名的作品包括许多关于复兴经典意大利集团的香水，例如Acqua di Biella香水。