詹姆斯•彼得森是一位美国作家和烹饪艺术老师。在环游世界并移居巴黎之后，他在巴黎的蓝带国际学院学徒。他曾在Le Vivarois餐馆工作，然后移居法国沃纳斯在Chez La Mere Blanc餐厅工作。1979年，他回到纽约，成为格林威治村Le Petit Robert餐厅的合伙人，该餐厅因其美食和名酒而享誉全国。从1984年开始，他在法国烹饪学院任教四年，在那里他编写了高级课程。 他的第一本书《酱汁》写于1990年，获得了詹姆斯•比尔德基金会的最佳单一主题奖和年度食谱奖。他接着又写了14本食谱，并获得了另外五项詹姆斯•比尔德奖，总共获得了七项。詹姆斯几乎负责他著作中的所有摄影。 自2011年以来，詹姆斯一直在自己的家庭实验室学习香水。2011年，他创立了布鲁克林香水公司。他制作精美的香水已得到了业内许多人士的认可。