雅克•波尔格是一名法国的调香师，以在1978年至2015年间在香奈儿香氛担任首席调香师而闻名。雅克•波尔格在法国阿维尼翁附近长大，他说，他小时候受到格拉斯周围空气中茉莉花气味的启发。大学毕业后，雅克•波尔格在让•卡尔斯的指导下在格拉斯成为一名传统的香水学徒。