让•卡尔斯是一位来自法国的调香师。20世纪初期在Roure公司（现为奇华顿的一部分）工作。 他是Roure香水学校的创始人，并于1946年担任第一任主席。让•卡尔斯还是许多著名调香师的导师，包括Monique Schlienger和Jacques Polge。在他的晚年，他几乎失去了嗅觉，但是只有他的儿子Marcel Carles知道这一情况。他继续从事香水事业，并研发了Carfan Maggie香水和Miss Dior香水，因此他被称为香水界的贝多芬。